ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА

Это быстрый и простой рецепт запеченной курицы, но несмотря на это мясо получается вкусным сочным и ароматным.

Общее время приготовления по рецепту – 45 мин

                   Продукты на 8 порций:

• 8 куриных грудок (с косточкой и кожицей)
• 200 г нарубленной свежей петрушки
• зубчик чеснока
• 1 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 2 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200° (отметка 6 на газовых духовках). Поставить ребристый противень в духовку.

2. Ополоснуть курицу и просушить бумажным полотенцем. Пальцами слегка отделить кожицу от мяса. Поместить часть петрушки и по 1 ломтику чеснока под кожицу каждой грудки. Приправить обе стороны грудки солью и перцем.

3. Разогреть 1 ст. ложку масла в чугунной сковороде на среднем огне. Добавить половину курицу в сковороду, кожицей вниз, и поджарить до золотистости, 5-6 мин. Выложить курицу на противень. Повторить для второй половину масла и курицы. Запекать пока кожица не станет хрустящее, а мясо не пропечется, около 25 мин. Дать отстояться 5 мин. По желанию, подавать с соком со дна противня.

4. Запеченная курица в духовке готова.