КОТЛЕТЫ ПО-ШВЕДСКИ

                   Продукты:

• 500 г говяжьего фарша,
• 4 кусочка белого хлеба,

• 0,5 л молока,

• 1 большая луковица,
• 2-3 зубчика чеснока,

• 2 яйца,
• 50 г бекона или шпика,
• 1 ст. л. зелени петрушки,

• 1 ст. л. зелени укропа,
• 1 ст. л. сливочного масла,

• 1 стакан панировочных сухарей,

• соль, черный молотый перец по вкусу,
• растительное масло для жарки.

С белого хлеба срезать корку и ненадолго замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, отжать его. Мясо вымыть и провернуть через мясорубку вместе с замоченным хлебом.

Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кубиками и обжаривать на сковороде около 10 мин. Добавить лук, чеснок и зелень, обжарить в течение 2 мин. и смешать с мясным фаршем.

Добавить в фарш яйца, соль и молотый перец, перемешать и сформовать котлеты. В сковороде разогреть растительное масло. Каждую котлету обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки. Подавать с овощным гарниром или мясным соусом.