Продукты:
- 3 вареных "в мундире" картофелины
- 2 вареных моркови
- 2 корнишона
- 1 крупный красный болгарский перец - для салата и шляпок "грибочков-мухоморчиков" (а если взять оранжевый перец - получатся красивые "подосиновики")
- 1 банка шампиньонов консервированных или 200 г вареных
- 1 крупный зубчик чеснока
- укроп и петрушка - по 1-му пучку
- сметана или майонез
- соль, черный перец - по вкусу
Для украшения
- 1 толстый стебель зеленого лука, белая часть - для ножек "грибов"
- 1 длинная редиска для "цветочков"
- цедра лимона для серединок "цветочков" - маленькие круглые кусочки
Сначала делаем
"грибочки" из болгарского перца и белой части стебля лука, оставшееся
затем порежем в салат.
Шляпки
"грибочков" вырезаем из болгарского перца - из бугорков около
плодоножки; ножки "грибочков" делаем из белой части стебля зеленого
лука. В кусочки лукового стебля втыкаем остриём вверх по половинке небольшой
деревянной зубочистки. На острия зубочисток накалываем "шляпки" из
болгарского перца - "грибочки" готовы для украшения салата.
Затем режем кубиками
картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны, добавляем шампиньоны, мелко
нарезанный чеснок и половину мелко нарезанной зелени укропа и петрушки.
Заправляем салат сметаной или майонезом, солим и перчим по вкусу.
Выкладываем салат
горкой на блюдо. Посыпаем со всех сторон оставшейся зеленью.
Ставим наверху горки
"грибочки", на шляпки с помощью деревянной зубочистки наносим
точечки-пятнышки из сметаны или майонеза.
Для изготовления
"цветочков" редис нарезаем тонкими кружочками и вырезаем на них
лепестки.
Укладываем цветочки
на салат. В серединки "цветочков" помещаем маленькие кружочки из
кожуры лимона.
Подаем на стол.
ПРИМЕЧАНИЯ.
1. Для изготовления
"грибочков" можно использовать и сваренные вкрутую яйца - куриные или
перепелиные - со "шляпками" из половинок небольших помидоров. В этом
случае зубочистки для скрепления "грибочков" не применяются.
2. Таким же образом
можно приготовить маленькие порционные салаты по числу собравшихся за столом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий