ФАРШИРОВАННОЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В ЛЬЕЗОНЕ

      Продукты:

• Индейка - 400 г, 
• яблоки - 2 шт.,
• чернослив - 100 г,
• масло сливочное - 30 г, 
• сахар - 1ч. ложка.

      Для панировки: 

• мука пшеничная - 3 ст. ложки.

      Для льезона: 

• яйцо - 2 шт., 
• молоко - 3 ст. ложки.

Тонко отбитое филе индейки посыпать солью, на середину выложить фарш. Свернуть филе в виде конверта, запанировать в муке, смочить в льезоне и зажарить. Довести до готовности в духовке. Для фарша: яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян и нашинковать соломкой. Чернослив отварить, освободить от косточек и измельчить. Соединить подготовленные яблоки с черносливом, добавить сахар и перемешать.

Это блюдо подают со сложным гарниром из маринованных фруктов, оформляют зеленью.